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    傷心涼粉--一道很有情緒的菜傷心涼粉是四川的漢族客家特色小吃之一，主料是豌豆做的米黃色的涼粉，佐料主要有：紅油，特辣辣椒油，鹽，醋，姜蒜，蔥花，雞精等13種。傷心涼粉一說有二解：一為居住在洛帶鎮(zhèn)的當(dāng)年湖廣填四川來的廣東客家人
    2019-04-03

  • 美食做法——李莊白肉

    美食做法——李莊白肉
    美食做法——李莊白肉李莊白肉，全名為"李莊刀口蒜泥白肉"，是四川宜賓歷史文化名鎮(zhèn)李莊的漢族傳統(tǒng)美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當(dāng)?shù)?quot;長白山"或"約克"或"巴克夏"豬肉，加以多種醬料制成，有清
    2019-04-01

  • 家常面食經(jīng)典做法，干凈衛(wèi)生，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)味美，家人愛吃

    家常面食經(jīng)典做法，干凈衛(wèi)生，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)味美，家人愛吃
    家常面食經(jīng)典做法，干凈衛(wèi)生，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)味美，家人愛吃韭菜包子春天是吃韭菜的季節(jié)，春天的韭菜特別香，于是一大早去集市上買了新鮮的韭菜，聽老人們說紫根的韭菜更好吃，于是找了好久才找到符合條件的小韭菜。材料：面粉、酵母、水
    2019-04-01

  • 早餐小吃培訓(xùn)，開個早餐店利潤有多大，現(xiàn)在早點小吃做什么小吃火

    早餐小吃培訓(xùn)，開個早餐店利潤有多大，現(xiàn)在早點小吃做什么小吃火
    早餐小吃培訓(xùn)，開個早餐店利潤有多大，現(xiàn)在早點小吃做什么小吃火由于生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在很多人都選擇在外面用餐，尤其是早餐，更受市場歡迎，在消費者的選擇下，讓創(chuàng)業(yè)者也想要開一家早餐店，2019年早餐小吃培訓(xùn)，開個早餐店利潤有多大
    2019-03-28

  • 成都冒菜培訓(xùn)--冒菜到底是啥？

    成都冒菜培訓(xùn)--冒菜到底是啥？
    成都冒菜培訓(xùn)--冒菜到底是啥？冒菜，又名火鍋菜，起源于成都，是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主材料制作而成的具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。但是如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法已。“冒”字在這里
    2019-03-28

  • 成都特色小吃培訓(xùn)--擔(dān)擔(dān)面做法

    成都特色小吃培訓(xùn)--擔(dān)擔(dān)面做法
    成都特色小吃培訓(xùn)--擔(dān)擔(dān)面做法 做法1原料配方:面粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥花50克 花椒面2.5克 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。制作方法1.用富強粉500克加水125克和面，和勻后搟成片，再切成細(xì)面條。2.將
    2019-03-26

  • 成都火鍋培訓(xùn)：飄香毛肚版底料

    成都火鍋培訓(xùn)：飄香毛肚版底料
    成都火鍋培訓(xùn)：飄香毛肚版底料調(diào)料：菜籽油2.5千克，牛油1.5千克，郫縣豆瓣1.5千克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜子200克，大蔥300克，冰糖150克，醪糟500克。香料：八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，紫草25克，香
    2019-03-26

  • 四川名小吃—抄手的做法，好吃好看不露餡

    四川名小吃—抄手的做法，好吃好看不露餡
    四川名小吃—抄手的做法，好吃好看不露餡在四川有一種小吃聞名全國，那就是龍抄手，幾乎每一位外地游客來成都都會去吃一次龍抄手，記得第一次吃的時候還是被他的味道驚艷了一下，因為作為四川人無論如何都還是會做抄手的，畢竟抄手的做法
    2019-03-22

  • 成都冒菜的做法

    成都冒菜的做法
    成都冒菜的做法與配方香料：香葉、白蔻、桂皮、花椒、小茴香、干紅椒、大蒜、肉桂、八角、草果、燈籠椒若干，溫水浸泡十分鐘食材處理：①香菇改刀②香料、牛油、醪糟（酒釀）混合③加入大蔥丁、洋蔥丁、姜片④加入郫縣豆瓣醬混合（依照個
    2019-03-22

  • 胃口大開的2種涼面做法

    胃口大開的2種涼面做法
    胃口大開的2種涼面做法，涼面又叫冷面，它和拌面很相似，但卻又不一樣。涼面是指涼吃的面條，世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用。主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食
    2019-03-20

  • 冒菜的做法大全

    冒菜的做法大全
    冒菜的做法大全做法：1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣（先剁細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡
    2019-03-20

  • 特色早餐小籠包，小籠包技術(shù)哪里好?

    特色早餐小籠包，小籠包技術(shù)哪里好?
    　　特色早餐小籠包，小籠包技術(shù)哪里好?　　隨著人們的生活水平提高和生活節(jié)奏發(fā)展得越來越快，越來越多人選擇在外面吃早餐，這使得早餐行業(yè)的市場越來越充滿活力，其中小籠包作為早餐中的特色，一直深受人們的喜愛，同時小籠包作為小成本
    2019-03-18

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