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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)項目
Training Project
培訓(xùn)周期:3-7天左右 人氣:20828 培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣
項目簡介:
宜賓燃面技術(shù)培訓(xùn),正宗宜賓燃面教學(xué)
宜賓燃面起源于明末清初的天府之國,五糧液的故鄉(xiāng)--宜賓。 當(dāng)時有一張姓男子,走街竄巷,挑擔(dān)販面。 其面一碗八根,面少料多,人們吃后均拍案叫絕,遂送此人一名“張八根兒”。 由于張八根此面又薄有細(xì),用紅油拌出濃郁的香辣味,吃的時候如同口中在燃燒,故稱“燃面”。
宜賓燃面選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除堿味,再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。因為燃面是素面,改革開放以后燃面家族又多了一些新成員:例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
面食培訓(xùn)內(nèi)容:
1、講述各種面食培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識及發(fā)展。
2、講解特色各類面食的分類、選料、配比、及加工。
3、實際操作面條培訓(xùn)品種所需調(diào)料的配制及加工。
4、實際操作原料的選購,加工技巧與過程。
5、實際操作面食品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6、實際操作雜醬面培訓(xùn)成品的調(diào)料調(diào)制方法。
7、認(rèn)知所需的店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
8、店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/span>
開一家宜賓燃面店鋪,店鋪選址很重要。
1.住宅小區(qū),這是一個不錯的選擇,上班的時候或是上學(xué)都會有很多的客流,缺點是中午生意難以保證,按實際情況來選擇
2.學(xué)校,學(xué)校也是個好的選擇,每當(dāng)上學(xué)放學(xué)的時候都會有很多學(xué)生、家長的到來,尤其是開在社區(qū)附近的學(xué)校,那人量更是多。但是有一點要注意,寒暑假的時候會成為你的低潮期。3.公司附近,尤其是早中兩餐,都有很高的客流量
4.車站附近,尤其是火車站、客運汽車站,人量是很可觀的
5.鬧市區(qū)、步行街區(qū),兩者有異曲同工之妙
面條一直以來都是我國傳統(tǒng)飲食中的一種,尤其在早餐期間,面條是很多人喜愛的選擇。然而面條市場往往呈現(xiàn)一種無序的散營狀況,而蜀味緣就瞧準(zhǔn)了這個機(jī)會,將面條市場聚集起來。蜀味緣餐飲培訓(xùn)的師傅都是業(yè)內(nèi)經(jīng)驗豐富的大師。學(xué)校對師傅的考核很嚴(yán)格,所有的技術(shù)師傅每月都要做出升級創(chuàng)新,學(xué)員做出評分。然后再教學(xué)員*的升級技術(shù),蜀味緣面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)成開店的學(xué)員都會免費回來升級。我們做的就是保障學(xué)員開店成功。如果您還再尋找靠譜的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,來考察蜀味緣面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué),不會讓您失望的。
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