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火鍋魚(yú)培訓哪家正宗?男女老少四季皆宜

日期:2019-06-01 17:37:59 來(lái)源:成都小吃培訓 瀏覽:22120次

  火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇、平菇、土豆等做為打底材料?;疱伈粌H是美食,而且蘊含著(zhù)飲食文化的內涵,為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí),男女老少、親朋好友圍著(zhù)熱氣騰騰的火鍋,把臂共話(huà),舉箸大啖,溫情蕩漾,洋溢著(zhù)熱烈融洽的氣氛,適合了大團圓這一中國傳統文化。

吃火鍋魚(yú)魚(yú)類(lèi)繁多,但定少不了花鰱的身影。花鰱魚(yú)頭油亮的外形看起來(lái)很是誘人,吮一下細膩的魚(yú)肉就掉了,魚(yú)肉烹制后仍保留了鮮味?;桇~(yú)頭含有大量不飽和脂肪酸和脂肪酸,常吃可以提高記憶力,尤其能補充大量膠原、蛋白,對皮膚也有的保養作用。在火辣激情的紅鍋里,魚(yú)腥味已經(jīng)消失的無(wú)蹤影。滾燙在紅油里的魚(yú)頭連骨頭都十分入味,很多人愛(ài)魚(yú)頭就是因為魚(yú)頭的嫩。在這里簡(jiǎn)直是把魚(yú)頭的嫩發(fā)揮得淋漓/盡致,都不用輕咬輕輕一抿,入口即化。

火鍋魚(yú)技術(shù)培訓

火鍋魚(yú)培訓流程:

  1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2、原材料、香料、油料的選擇和認識;

  3、秘制底料的熬制技巧和保存;

  4、老油的提煉、保養等質(zhì)量掌握

  5、高湯的熬制技巧;

  6、兌湯:兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋等;

  7、菜品的配制及保存;

  8、味碟調料的配制;

火鍋魚(yú)正宗培訓

  蜀味緣火鍋魚(yú)獨有的特色原料,秘制配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力,以辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長(cháng)的特色口味享譽(yù)大江南北,營(yíng)養豐富,口感,健腦益智,安全綠色保健。金韻火鍋魚(yú)取材于子鮮魚(yú),采集民間食療配方,醇香厚道,辣感柔和,食無(wú)味的全植物油魚(yú)火鍋,真正做到了食不上火,。并且融入十多種名貴滋補中材,鮮魚(yú)久煮不老,味道厚重,湯色紅亮,香味濃郁,久吃不上火,男女老少四季皆宜,具有強身健體之功效,綠色環(huán)保。

  對于經(jīng)常要加班或者工作很繁忙的人來(lái)說(shuō),快餐要營(yíng)養但是也不能單調,這個(gè)火鍋魚(yú)就能滿(mǎn)足大家的需求,我們以傳統火鍋魚(yú)美食的制作技藝為基礎,迎合餐飲市場(chǎng)的創(chuàng )新發(fā)展,魚(yú)你在一起火鍋魚(yú)迎合年輕人為主的食客群體的喜好,打造更健康、時(shí)尚、出餐快的火鍋魚(yú)美食。這么出眾而優(yōu)質(zhì)的餐飲好項目,可千萬(wàn)不能錯過(guò)哦!

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