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成都學做包子技術訓練多少錢？餐飲美食訓練校園

日期：2020-12-23 10:30:23 來源：四川小吃培訓瀏覽：6631次

饅頭是把面粉加水、糖等調勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，制品外形為半球形或長條。在江南地區(qū)，在制作時參加肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都統統叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此開展出了林林總總的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。

成都學做包子技術訓練多少錢？包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，巨細依據餡心的巨細有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有揚州富春包子、天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、山東王老土大包等等。

包子饅頭訓練內容：

1、面粉、季節(jié)水溫的挑選和份額

2、面粉的發(fā)酵

3、特征醬肉包、鮮肉包、素三鮮包等的制作方法及工藝流程

4、中式水煎包的制作方法及工藝流程

5、灌湯包的制作方法及工藝流程

6、小籠包的制作方法及工藝流程

7、生煎包子的制作方法及工藝流程

8、老面饅頭、雜糧饅頭、五彩饅頭的制作方法及工藝流程

9、蔥油花卷的制作方法及工藝流程

10、五谷雜糧窩窩頭的制作方法及工藝流程

11、各式燒麥的制作方法及工藝流程

12、油條的制作方法及工藝流程

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