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酸菜魚技術(shù)培訓中心哪里好？酸菜魚技術(shù)培訓

日期：2021-06-13 10:33:36 來源：四川小吃培訓 瀏覽：8377次

　　在眾多創(chuàng)業(yè)項目中，開酸菜魚是個不錯的選擇。作為四川名菜，其制作方法非常獨特。經(jīng)過簡單的烹飪過程，酸菜魚誕生了，會讓你流口水。在周圍的餐廳里，我們可以發(fā)現(xiàn)酸菜魚基本上是一道名菜，基本上是每家餐廳的招牌菜。關(guān)于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，至今無法考證。到現(xiàn)在傳承下來，現(xiàn)在的制作方法不一樣，但是口味基本一樣。

　　酸菜魚技術(shù)培訓中心哪里好?酸菜魚是源于山城重慶的經(jīng)典川菜。它以其獨特的調(diào)味和烹飪技術(shù)而聞名，各地又叫“酸湯魚”。主要以鮮草魚為主，配以四川泡菜烹制而成。它嘗起來又酸又好吃。酸菜魚屬于川菜，川菜享有“一菜一式，百菜百味”的美譽。

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　　酸菜魚培訓培訓內(nèi)容：

　　1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。

　　2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。

　　3、底料的炒制方法及保管技術(shù)。

　　4、鍋底油的配制及保管技術(shù)。

　　5、酸菜魚味汁的制作方法。

　　6、菜品的加工技術(shù)。

　　7、學會特殊肉質(zhì)的加工處理。

　　8、菜品的處理和保管。

　　9、菜品的裝盤和工藝過程。

　　10、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　酸菜魚技術(shù)培訓中心哪里好?為了給顧客提供美味的酸菜魚，成都蜀味緣腌制了近一個月，恢復了重慶本地的特色，選用天然泉水制作鹽水。這種酸菜口感酥脆、酸，有乳酸味。魚用的是手打鱸魚片，厚度精確到2mm，保證肉有彈性，堅韌，光滑。

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　　酸菜魚技術(shù)培訓中心哪里好?現(xiàn)在吃酸菜魚的人越來越多，酸菜魚在這個市場很受歡迎。很多人都想方設法開了一家自己的酸菜魚。但是有些酸菜魚很好吃，有些卻無法吸引消費者。所以，選擇一家正宗的酸菜魚培訓機構(gòu)是值得考慮的。


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