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四川小火鍋底料技術(shù)做法哪里好?自助小火鍋技術(shù)培訓(xùn)

日期:2021-01-15 12:13:59 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5206次

自助小火鍋,與以往不同小火鍋的形式出現(xiàn),一下子符合了:時(shí)尚、健康、休閑、分餐、營(yíng)養(yǎng)的多種獨(dú)特前衛(wèi)的消費(fèi)觀念,因此而受到眾多食客們的熱捧!小火鍋相對(duì)于普通的火鍋而言,是以小鍋代替大鍋,以吧臺(tái)取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺(tái)周圍,這種時(shí)尚前衛(wèi)的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。


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四川小火鍋底料技術(shù)做法哪里好?小火鍋打破傳統(tǒng)的火鍋,只有想不到的,沒(méi)有吃不到的。精心研制出各種口味的美味鍋底,加上新鮮的肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干菌類,片刻可食,使傳統(tǒng)的火鍋?zhàn)兊没影俪?,有滋有味,將口味與養(yǎng)生并重,完全可以滿足廣大食客的需求。

小火鍋絕在底湯料,配料,底湯營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,清湯、麻辣、三鮮、番茄、香辣、等,各種特色底湯再加入各種輔料,真是新鮮營(yíng)養(yǎng)的美食,美味難擋。

四川小火鍋底料技術(shù)做法哪里好?蜀味緣自助小火鍋特點(diǎn):

1、小火鍋借鑒"川、渝"的麻辣味的做法,又發(fā)揚(yáng)了烹菜保留菜品原味、不破壞菜品內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)成份的優(yōu)勢(shì),是既美味又營(yíng)養(yǎng)的真正綠色餐飲形式。

2、小火鍋品種豐富,吃法多樣。

3、小火鍋調(diào)味料豐富,根據(jù)食客的要求,變化多咱蘸料:麻醬味、紅油味、蒜泥味、椒鹽味、蔥油味等。

4、小火鍋重要在底湯料,配料,底湯營(yíng)養(yǎng)豐富,再配以各種輔料,營(yíng)養(yǎng)及其豐富。小火鍋不只是簡(jiǎn)單的涮而已混搭進(jìn)一家店,吃百種!

小火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、火鍋需要的各種香料,花椒,辣椒的識(shí)別和選用(包括對(duì)各種產(chǎn)品的識(shí)別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購(gòu)的價(jià)格)。

2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。

3、火鍋各種菜品的選購(gòu),加工以及保管。

4、菜品腌粉的配方教學(xué),菜品的碼味以及保管,火鍋高湯鍋底的的制作。

5、底鍋的配制(不同口徑的鍋底不同的配底方法,形成量化,對(duì)后期進(jìn)行)。

6、味碟的調(diào)制:包含(芝麻醬碟,香油型;清油型;熟清油型;原湯碟,干碟。)

7、免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑,指導(dǎo)店面,布局,前期投回報(bào)率分析,保本技巧。


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四川小火鍋底料技術(shù)做法哪里好蜀味緣小火鍋技術(shù)培訓(xùn),在國(guó)內(nèi)美食市場(chǎng)上,火鍋是食客都喜歡的用餐選擇,也是創(chuàng)業(yè)者都愿意選擇的加盟行業(yè),選擇蜀味緣小火鍋培訓(xùn)的人多,因?yàn)樗切袠I(yè)中有實(shí)力的品牌,并鍋市場(chǎng)不會(huì)飽和,人們選擇小火鍋培訓(xùn)后能夠獲得總部的扶持,讓人們開(kāi)店經(jīng)營(yíng)會(huì)更加省心自助小火鍋技術(shù)培訓(xùn),世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行?;疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,四川火鍋,以麻,辣,鮮,香著稱,他來(lái)源于民間,升華于廟堂,無(wú)論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人、商賈農(nóng)工,還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫,其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)不高。

 


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