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正宗川菜技術培訓，品種繁多色香味俱全

日期：2019-07-24 17:11:06 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽：5786次

味是川菜的靈魂，川菜的味不僅變化多端，而且博大精深??，蜀味緣始終貫穿在川菜的整個發(fā)展變化過程中。而正是這樣，川菜也是受到世界人民的喜愛，成為一名川菜廚師也是當下很多年輕人解決就業(yè)養(yǎng)家糊口的不二選擇。不止如此比如想自己開??餐館、做餐飲，川菜廚藝提高等等，都可以學。

蜀味緣川菜培訓內容包括基礎及做菜方法技巧等，比如刀工、勺工、原料初加工、初步熟處理、油溫、火候、掛糊、上漿、制湯、裝盤、調味技術;花卉雕刻、什錦拼盤、花色拼盤、涼菜、地方家常菜、酒店流行菜、川菜特色名菜制作等知識和技能……

回鍋肉

　　1、理論講解：

　　(1)由師傅介紹項目技術所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;

　　(2)不同口味變換之間的聯系;

　　(3)項目技術拆解分析及市場行情介紹;

　　(4)原材料采購的選擇、成本、預算控制等等;

　　2、學員實踐操作

　　3、開店指導：

　　(1)開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等;

回鍋肉制作

　　(2)講解開店營銷常用的營銷方法;

　　(3)開店成本的把控，包含原材料、員工配置等。

　　【四川精品葷菜系列、素菜系列】：回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宮保雞丁、糖醋排骨、紅燒牛肉、泡椒肥腸、魚香肉絲、咸燒白、東坡肘子、泡椒豬肝、螞蟻上樹、魚香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮魚、粉蒸魚、涼拌鯽魚、仔姜兔、跳水兔、小煎雞、棒棒雞、紅燒鴨、仔姜鴨……上百道川菜任你選擇!!

　　【川菜工藝】：燒、炒、蒸、煮、炸、拌、爆、燉、醬、燴、煎、熗、熏、腌、臘等。

　　成都蜀味緣烹飪學校作為具實力的川菜教育職業(yè)學校，擁有雄厚的師資隊伍、現代化的教學設施、豐富完善的教育教學模式。學校緊跟市場動向，了解企業(yè)用人需求與創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)要求，設置短期技術培訓，因材施教，根據學生目標與能力，注重培養(yǎng)學生實踐能力，努力讓學生實現自己的目標。

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