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如何辨別面粉的好壞?這“3種”別買(mǎi),買(mǎi)了也別吃

日期:2019-04-29 08:55:19 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2830次

如何辨別面粉的好壞?這“3種”別買(mǎi),買(mǎi)了也別吃


在我們的身邊面粉是家家戶戶都少不了的一種原材料,因?yàn)樗俏覀儑?guó)家大部分人的主食,尤其是北方地區(qū),可以說(shuō)一天三頓每天都離不開(kāi)面粉,因此面粉對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是特別重要了。既然面粉這么重要,它的質(zhì)量好壞就成為了大家關(guān)注的問(wèn)題,我們都知道原來(lái)的時(shí)候商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),大家吃的面粉都是自己家種出來(lái)的小麥,然后拉到磨坊當(dāng)中磨成的面粉,這樣吃起來(lái)特別安全,可是現(xiàn)在城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快,國(guó)內(nèi)現(xiàn)在種地的農(nóng)民越來(lái)越少,社會(huì)分工越來(lái)越明細(xì)化,因此我們現(xiàn)在吃到的面粉都是在商場(chǎng)當(dāng)中直接買(mǎi)的面粉廠做好的面粉,那么這么多的面粉廠商,我們應(yīng)該如何辨別面粉的好壞呢?聰明人都知道遇到這三種面粉的話別買(mǎi),買(mǎi)了也別吃,因?yàn)檫@是面粉廠員工自己都不吃的面粉。


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第1種面粉就是看起來(lái)顏色特別白的面粉,我們都知道買(mǎi)東西的時(shí)候,第一印象肯定是特別重要的,所以現(xiàn)在很多人在買(mǎi)東西的時(shí)候都特別喜歡長(zhǎng)得非常漂亮的面粉,在大家固有的印象當(dāng)中認(rèn)為面粉就應(yīng)該是白的,所以都喜歡長(zhǎng)得非常白的面粉,可是正常的面粉當(dāng)中應(yīng)該是除了小麥之外。還有小麥啤,因此磨出來(lái)的面粉雖然說(shuō)是整體白色可是細(xì)看會(huì)有一些發(fā)黑,即使現(xiàn)在的精制面粉里頭也不可能完全將小麥皮去除掉所以看起來(lái)會(huì)有一些白里透紅的感覺(jué)這種顏色的面粉才是正常的面粉如果買(mǎi)的是純白色就像我們的墻壁一樣,白的面粉那說(shuō)明里邊兒加了增白劑。吃起來(lái)對(duì)我們的身體健康非常有害,連面粉廠的員工自己都不會(huì)去買(mǎi)了吃。


第2種面粉就是摸起來(lái)手感特別滑的面粉,我們都知道面粉,其實(shí)它的顆粒還不是最細(xì)的,他是用小麥磨出來(lái)的,所以即使精加工之后也不可能將面粉磨成像我們平時(shí)抹的潤(rùn)滑粉一樣,那樣手感滑滑的,所以在指尖研磨的時(shí)候會(huì)多多少少感受到一絲阻力,如果我們用手摸起來(lái)的面粉非常順滑,感覺(jué)面粉顆粒特別細(xì)的話,那說(shuō)明這個(gè)面粉不正常,說(shuō)不定里邊就加入了滑石粉,這種面粉買(mǎi)的話對(duì)我們的身體健康會(huì)有很大的傷害。


第3種面粉就是我們稍微聞一下有其他味道的面粉,我們都知道正常的面粉是用小麥磨成的,如果是新鮮的面粉,它聞起來(lái)就會(huì)有一股麥香味兒,但是如果儲(chǔ)存的時(shí)間太長(zhǎng)的話,它就會(huì)有一股發(fā)霉的味道,雖然說(shuō)我們表面看不出來(lái),可是我們還可以用自己的鼻子聞出來(lái)如果是純正的麥香味兒,就說(shuō)明這個(gè)面粉沒(méi)有問(wèn)題,如果是有其他怪異的味道。甚至是有一些淡淡的霉味。兒,那就說(shuō)明這種面粉已經(jīng)變質(zhì)了,最好不要買(mǎi)買(mǎi)回家去吃的話,很可能就會(huì)拉肚子。


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